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世界名廚群英會開幕典禮
19  
「名廚秀廚藝」烹飪坊
美食家的天堂
醇酒鑑賞會
醇酒晚宴
美食探索之旅

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味蕾絕饗之夜

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美食論壇
法國藍帶廚藝之夜

23

  
火辣午餐會
世界名廚群英會頒獎晚宴
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挪威海鮮宴
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醇酒論壇
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余仁生奇珍五寶宴
27  
非常啤酒比利時
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ANTHONY BOURDAIN美食秀
29  
藥膳料理宴
Bezel名錶收藏俱樂部之夜
30  
慈善之夜CHARITY DINNER
 
以上為各活動開始日期，詳細活動區間請點選活動名稱



2005 年 4 月 18 日
世界名廚群英會開幕典禮
OPENING EVENT
地點 : Grand Copthorne Waterfront Hotel Singapore  - Grand Ballroom, Level 4
時間 : 6.00pm to 10.00pm
價格 : S$168.00
庸次 : 200
服裝 : 禮服
  盛大的開幕典禮將邀集參與本次活動的所有來賓到場，包括來自世界各國的名廚、酒商、贊助商…等，都將在這裡齊聚一堂， 12 家新加坡頂尖餐廳將提供最令人眩目的極品美味，為 2005 「世界名廚群英會」揭開序幕！

  2005 年 4 月 19-22,25-28 日  
「名廚秀廚藝」烹飪坊
CULINARY WORKSHOPS & LUNCHES
地點 : 多家餐與活動的餐廳
時間 : 10.00am to 2.30pm
價格 : S$125.00 ( 含午餐及酒 )
服裝 : 莊重非正式
 

對真正的美食愛好者和喜愛廚藝的人來說，能向世界級的名廚現場討教廚藝，可是個千載難逢的好機會！「名廚秀廚藝」就是這樣一個讓人夢想成真的烹飪觀摩會。

在這 8 天的烹飪觀摩會當中，名廚會在現場教導如何在家中就輕鬆作出餐廳級的美食，會後參與者還可以享用三道式的午餐，佐以 Beringer Blass Wine Estates 的醇酒，一趟豐富的廚藝之旅令您回味無窮！

  2005 年 4 月 29 日  
藥膳料理宴
GOURMET HERBAL CUISINE WORKSHOP
地點 : Orchard Hotel
時間 : 10.00am to 2.30pm
價格 : S$125.00 ( 含午餐及酒 )
服裝 : 莊重非正式
 

為了要吃得更健康，中國人數千年來就懂得以中藥入菜，隨著節氣的變化調節身體的機能，讓人的活力保持在最佳狀況。

在新加坡，提起中藥材一定會聯想到「余仁生」，在 4 月 29 日舉行的藥膳料理宴中，由余仁生中藥集團所提供的藥材，以及「華亭」的大廚 Chan kwok 現場示範如何熬製補中益氣的藥膳美食，著實令人獲益匪淺。

  2005 年 4 月 19-22,25-28 日  
美食家的天堂
EPICUREAN DELIGHTS
地點 : Orchard Hotel
時間 : 午餐 / 晚餐
價格 : 請洽各家餐廳
  這次所有參與「世界名廚群英會」的餐廳，在這段期間都會推出由名廚設計的精典菜式，除了令人食指大動的中西料理之外，每位名廚也會針對日益增多的素食美食者，準備超乎水準的菜色，懂得美食的饕客們可別向隅了哦！

世界名廚群英會論壇
INDUSTRY WORKSHOPS 		 

2005 年 4 月 22 日
美食論壇 Cuisine Focus
由 Ferdinand E Metz 與 Edward G Leonard 所主持的論壇，是「世界名廚群英會」自舉辦以來首度推出的活動，論壇採業界精英座談的方式，由美食界受敬重的大師級前輩提出互動的討論議題，非常值得業界人士前往參與。

2005 年 4 月 25 日
醇酒論壇 Wine Focus
提廣品酒不遺餘力的 Beringer Vineyards 美食美酒教育總監 Jerry Comfort ，將在論壇中現場解說如何品酒，以及什麼樣的酒該搭配什麼樣食物等常識，相信每位參與者在會後都可以成為箇中好手！

 當天品酒的酒單為：
2003 Beringer White Zinfandel
2003 Beringer Napa Valley Sauvignon Blanc
2003 Beringer Founders Estate Chardonnay
2002 Beringer Carneros Pinot Noir
2001 Beringer Founders Estate Merlot
2001 Beringer Founders Estate Cabernet Sauvignon

地點 : at-sunrice, The Singapore Cooking School & Spice Garden
時間 : 2.30pm to 4.30pm
價格 : S$60.00
服裝 : 正式服裝

  2005 年 4 月 19-22,25-29 日  

醇酒鑑賞會
WINE MASTER CLASSES

地點 : 多家餐與活動的餐廳
時間 : 6.00pm to 8.00pm
價格 : S$80.00 ( 含 6 到 8 種酒 )
服裝 : 莊重非正式
  若您對品酒具有深厚的喜好，建議您參加「醇酒鑑賞會」課程，品酒大師每堂課會特選 6 到 8 款來不同酒區及酒莊的酒，帶領您細細品味每一款醇酒的口感、香氣與勁道，令人醉在其中！

  2005 年 4 月 19-22,25-29 日  

醇酒晚宴
VINTNER DINNERS

地點 : 多家餐與活動的餐廳
時間 : 8.00pm to 11.00pm
價格 : S$180.00
服裝 : 莊重非正式
  精選的醇酒，配上大廚精心配製的一道道精緻美饌，領略美食與醇酒絕妙的結合韻律，是「醇酒晚宴」為您獻上的無上禮讚，帶您一窺醇酒美饌的品味堂奧！

  2005 年 4 月 19-21,25-27 日  

美食探索之旅
MASTERCHEF SAFARIS

地點 : 多家餐與活動的餐廳
時間 : 6.30pm to 11.00pm
價格 : S$300.00( 含 6 道菜式與酒 )
服裝 : 莊重非正式
  這是「世界名廚群英會」裡最受歡迎的活動項目之一！活動期間每個晚上都會精選出 3 家頂級餐廳，由該餐廳的駐店主廚及海外客座名廚，為您獻上風味絕佳的開胃菜、沙拉、前菜、湯品、主菜、甜點…等 6 道優雅餐點，佐以特選的搭配醇酒，以專車接駁的方式，讓您在一個晚上同時體驗 3 家頂級餐廳不同的用餐氣氛，及超越您所有感官經驗的絕佳美食風情。

  2005 年 4 月 20 日  

味蕾絕饗之夜
A NIGHT OF INDULGENCE

地點 : Four Seasons Hotel Singapore
時間 : 7.00pm to 11.00pm
價格 : S$195.00
服裝 : 禮服
  由來自美國 Hudson Valley Foie Gras 的美食大使 ─Michael Ginor 為您獻上一個「味蕾絕饗之夜」，在尊榮備至的四季飯店高雅的氛圍中，享用 5 道式美食絕饗，人生難得幾回醉！

  2005 年 4 月 22 日  

法國藍帶廚藝之夜
LE CORDON BLEU EVENING

地點 : Sheraton Towers Singapore
時間 : 7.00pm to 11.00pm
價格 : S$195.00
服裝 : 禮服
  來自法國藍帶餐廳的名廚 ─ 英國的 Yann Barraud, 法國的 Nicolas Bernarde 與 Didier Chantefort, 與 Sheraton Towers Singapore 飯店的大廚們，將一起為您展現蜚聲國際的藍帶學院源自正統的美食傳統， 5 道精製餐點與美酒的舌間舞蹈，將令人全然拜倒於大師級的功力！

  2005 年 4 月 23 日  

火辣午餐會
SPICE ODYSSEY
地點 : at-sunrice, The Singapore Culinary Academy and Spice Garden at Fort Canning Park
時間 : 10.00am to 2.00pm
價格 : S$125.00
服裝 : 隨意
  喜歡火辣的滋味嗎？沒有試過「火辣午餐會」的洗禮，別說你懂「辣」！讓您的身心靈感受前所未有的深奧滋味，在火辣的味覺當中，找到滋養生命的能量！

  2005 年 4 月 23 日  

世界名廚群英會頒獎晚宴
WORLD GOURMET SUMMIT AWARDS DINNER

地點 : The Oriental Singapore
時間 : 6.00pm to 11.00pm
價格 : S$425.00
服裝 : 正式禮服
 

美食、醇酒、音樂、金光四射的華宴，將伴隨著年度世界名廚群英會大賞的頒獎典禮進行，會中將頒發年度餐廳、年度大廚…等 16 個獎項。
相關資訊可查詢網站 www.wgsawards.com


  2005 年 4 月 24 日  

挪威海鮮宴
DUVAL-LEROY CHAMPAGNE BRUNCH FEATURING NORWEGIAN SEAFOOD
地點 : The Sentosa Resort & Spa, Convention Centre
時間 : 11.00am to 3.00pm
價格 : S$148.00
服裝 : 莊重非正式
  想知道什麼是道地的挪威海鮮料理呢？不如到聖淘沙度假飯店來享用一個別開生面的 Brunch 吧！來自 DUVAL-LEROY 酒莊的香檳，也將讓您的星期天早晨更加雀躍了起來！

  2005 年 4 月 27 日  

非常啤酒比利時
BELGIAN BEER EXPERIENCE
地點 : Four Seasons Hotel Singapore
時間 : 6.30pm to 9.00pm
價格 : S$80.00 ( 含 6 款啤酒與點心 )
服裝 : 莊重非正式
  如果您是喜歡喝啤酒的豪情食客，您一定也會好奇，啤酒和什麼樣的食物最搭襯呢？來自比利時的經典啤酒大老 Herwig Van Hove 為您配製了多款風雅「啤酒菜」，讓您體會啤酒與佳餚交會的美食真情時刻！

  2005 年 4 月 26 日  

余仁生奇珍五寶宴
FIVE TREASURES' DINNER PRESENTED BY EU YAN SANG
地點 : Jade at The Fullerton Singapore
時間 : 7.00pm to 11.00pm
價格 : S$148.00
服裝 : 莊重非正式
  由余仁生中藥及同樂集團的大廚們共同演出的這場「奇珍五寶宴」，以珍貴的美國人蔘、燕窩、冬蟲夏草、當歸、白木耳等五種傳統藥材，烹製出具有現代感的健康養生料理，不但讓您盡享口腹之福，更能讓您補中益氣，調養身心。

  2005 年 4 月 28 日  

ANTHONY BOURDAIN 美食秀
AN EVENING WITH ANTHONY BOURDAIN
地點 : Grand Hyatt Hotel - Sir Stamford Room
時間 : 6.30pm to 10.30pm
價格 : S$128.00
服裝 : 禮服
  喜歡看 DISCOVERY 頻道美食節目的人，一定都認識 ANTHONY BOURDAIN 這位膽識過人的美食家，他自己不但是位具有二十年經驗的大廚，同時更跑遍世界各地去尋找獨特的美食經歷，與這位博學而專業的大廚共進晚餐，將會是一場超越美食本身的有趣體驗。

  2005 年 4 月 29 日  

Bezel 名錶收藏俱樂部之夜
"SUBASTA! SUBASTA!"
Bezel, The Watch Collectors' Guild Dinner
地點 : The Oriental Singapore
時間 : 7.00pm to 11.00pm
價格 : S$160.00 per person
服裝 : 禮服
  您喜歡收藏名錶嗎？您喜歡刺激的拍賣搶標的快感嗎？歡迎來到「 Bezel 名錶收藏俱樂部之夜」！在這裡您不但可以享用米其林一星大廚 Ramon Freixa 和東方大酒店主廚 Jorg Behrend 的精湛美食，還可以在輕鬆愉快的氣氛下，搶購神祕福袋中的物品，可能是一支經典名錶，但也可能，只是一包洋芋片…

  2005 年 4 月 30 日  
慈善之夜
CHARITY DINNE
地點 : Raffles Hotel
時間 : 7.00pm to 11.00pm
價格 : S$1,000.00 per person
服裝 : 禮服
 

名流齊聚的慈善之夜，將由米其林大廚 ─ 來自義大利的 Norbet Niederkofler 、來自西班牙的 Ramon Freixa 、以及來自夏威夷的 Alan Wong 共同掌廚，華麗的廚藝演出精采可期！會中也將拍賣 magnums 及 double magnums 的大瓶裝高級酒，所有所得收入都將捐為新加坡慈善機構的公益金。


 
所有價格均以新幣計算並附加 5% 消費稅

世界名廚群英會官方網站